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2026-06-14
纵观饮料酒水行业，各大品牌均围绕“健康”对产品进行布局。百草味率先于今年1月宣布推出国内首款低温即食的人造肉产品——新“肉”时代烟熏小片肠，为业内传递出了健康与创新的信号。欣果铺子则聚焦“高端零食”同位，提出健康化食品发展方向，试图跳出行业同质化竞争，进一步拉开差距。
在饮料酒水消费群体中，89%在购买零食过程中会关注零食的健康度，考量零食产品是否健康的因素包括：是否含有添加剂、热量、糖分、保质期、盐分、品牌、产品原材料是否可溯源等。饮料酒水消费者多认为肉脯、肉干、坚果等添加剂少、非油炸、保质期较短的零食是健康饮料酒水。在市场趋势方面，更多维度满足健康功能需求的饮料酒水，在未来将成为市场新增量。例如，在零食成分方面，添加粗纤维、杂粮等零食增长将近一倍，其中粗粮类饼干膨化食品和糕点点心食品占比逐年上升。
消费人群方面，饮料酒水的购买人群和互联网消费人群具备一致性。线上消费人群主要是集中在20-40岁，占比约80%，饮料酒水的购买者普遍是以年轻女性为主，根据统计，23-35岁是饮料酒水的主要消费人群，并且“泛90后”女性是饮料酒水主要消费群体。消费人群的一致性，为饮料酒水的线上发展，提供了基础。
饮料酒水如今在我们的日常生活中“扮演”着重要角色，在饮料酒水面前没有年龄差异，爱吃辣的，爱吃甜的，玲琅满目的休闲食品满足了男女老少对零食的需求。面对，饮料酒水庞大的市场空间，因此投入零食店合作项目，是个非常不错的优质好项目。
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